St. Martins-Ring 3, 9492 Eschen, Tel 375 02 10, Fax 373 37 62
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100 Jahre Jubiläum!
http://volksblatt.li/Default.aspx?newsid=45219&src=vb&cat=Leben
Nun können wir unser Gebäck mit der Kraft von 10 Keimlingen anbieten. Dank diesem neuen Verfahren entspricht das Gebäck dem Nährwert eines Vollkornbrotes, ohne den Geschmack eines weissen Brotes zu verlieren. Genuss ohne Reue mit Keimlingsbrot! Erhältlich im Ländle Markt Eschen, Schaan und Triesen. www.laendlemarkt.com
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Natur-Sole
Die Natur-Sole ist durch die Austrocknung der Ur-Meere entstanden. Unraffiniert, frei von Umwelteinflüssen und Zusatzstoffen eignet es sich hervorragend zum Backen von feinstem Brot. Reto Heeb ist es wichtig, dass ein natürliches Lebensmittel wie Brot auch voll natürlich sein kann. „Viele Zusatzstoffe müssen gar nicht deklariert werden“, erzählt er weiter, „doch wir tun in unsere Brote nur rein, was draufsteht.“
Wasser
Wir verwenden vitalisiertes Wasser. Damit werden Zellfunktionen in menschlichen Organen unterstützt, und die Ernährung in Hinsicht auf unsere Gesundheit verbessert. Keine Chemie, optimaler Geschmack! Dank diesem Wasser konnten wir die Hefebeigabe erneut reduzieren, dem Geschmack des Brotes zuliebe!
Mehl
Unser Mehl beziehen wir von der Stricker Mühle in Grabs. Durch die kurze Wegstrecke wird die Umwelt und unsere Lunge geschont. Seit 1948! Dinkelvollkornmehl und Weizenvollkorn beziehen wir von Richard Schierscher, welcher das Korn in Schaan anbaut!
Dinkel
Dinkel-Brot mit Demeter-Dinkel-Getreide aus Schaan. Der Auhof in Schaan von Richard Schierscher garantiert einen Demeter-gerechten Anbau und die Lokalität, auf welchen die Ländle Bäckerei viel Wert legt. Das Brot ist täglich in Eschen, Schaan und Triesen in den Ländle Markt erhältlich. Das Brot bleibt auch völlig frei von Backhilfsmitteln, und wird auch mit der Natur-Sole hergestellt. Für Dinkelbrot gibt es auch keine Ausnahme, sondern bestätigt eher die Grundzüge des Reinheitsgebotes.
Glutenunverträglichkeit
Auf Bestellung ist für Menschen mit Zöliakie (und/oder Unverträglichkeit des Klebereiweiss Gluten) Brot auf Basis von Weizenstärke erhältlich. Aktuelle Bestellscheine dazu sind auf www.retoheeb.li/glutenfrei.doc oder www.retoheeb.li/glutenfrei.pdf zu finden.
Fünf Mal Bronze an der Swiss Bakery Trophy
Unsere Qualität wurde mit Bronze ausgezeichnet! Das Qualität auch ohne chemische Hilfsmittel zu erreichen ist, beweisen die fünf an der Swiss Bakery Trophy 2004+2006 errungenen Bronze-Medaillen. Am Wettbewerb nahmen Bäckereien-Konditoreien-Confiserien aus der Schweiz und Liechtenstein teil. Die Jurygruppen, bestehend aus jeweils drei Berufsexperten und zwei Konsumenten, testeten über 1000 Spezialitäten. Die Qualität des beliebten Fussballer-Brot mit Ballaststoffen und Spurenelementen, dem dunklen Kornbrot mit elf verschiedenen Getreidesorten sowie den süssen Halbmonden überzeugte.
2006 kommt das Olivenbrot und das Haselnuss-Brot zusätzlich zu unseren ausgezeichneten Broten!
Zu kaufen gibt es das Brot im Ländle Markt in Eschen, Schaan und Triesen.
www.laendlemarkt.com
Zudem ist unser Gebäck im Dorf-Lada Bendern erhältlich.
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Auszug aus dem Vaterland:
Lebenskraft pur im Natur-Sole Brot
Kein Bäcker bäckt gerne kleine Brötchen. Also greift man zu chemischen Hilfsmitteln und hilft ein bisschen nach. Nicht so Reto Heeb, Ländle-Markt Bäckerei in Eschen. Mit einem selbstauferlegten Reinheitsgebot stellte der Jungunternehmer erfolgreich die ganze Produktion auf „Natur-Sole Brot“ um.
Während der Umstellungsphase auf natürliche Inhaltsstoffe sahen die Brötchen dann nicht immer knusprig-hochwertig aus, gesteht er lachend. Heute gibt es in der seit 1910 bestehenden Ländle Bäckerei keine fertigen Mehlmischungen, keine Haltbarkeitsmittel, Färbemittel oder Stabilisatoren mehr, sondern nur noch viele hochwertige Rohstoffe, kombiniert mit modernster Technik und viel Pioniergeist des Bäckerei-Teams.
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